Pasta con gamberi e pomodorini500 gr pasta (fx penne eller spaghetti)1 dåse hakkede tomater eller passata2 hakkede hvidløg skiver5 spsk. oliven olieen pakke frøsne rejer (store eller mellemstore) 250/400 grsalt, tørret chili. bredbladet persille (tørret er også ok)en bakke små søde cherry tomater
Varm olien i en pande, som skal være stor nok til at indeholde pasta til sidst. Steg hvidløget i olien til det bliver gyldent. Skær tomaterne i halv og steg dem i olien under kraftig varme sammen med chilien. Tilsæt passata og lad det hele småkoge i cirka 10 minutter. Til sidst tilsættes de optøede rejer og persillen, Kog pasta "al dente" i saltet vand ( lad være med at hælde olien i vandet i et forsøg på at undgå at pasta klistrer sammen - rør gerne i pastaen mens den koger). Hæld den kogte pasta i panden og bland det hele under svag varm. Server og buon appetito.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar